Recettes aux huiles essentielles


	Gérard Perrot - Distillateur dans le Parc Naturel Régional du Verdon Huiles essentielles et hydrolats bio de distillation artisanale et de qualité alimentaire


	Sommaire des recettes aux huiles essentielles


	Huiles essentielles et essences Huile essentielle d'aneth Clafoutis aux petits oignons Dip écarlate aux poivrons Velouté de petits pois et sa crème blanche, arômes verts Crème de pois cassés Asperges blanches à la crème d'avocat Préparez une Huile parfumée à l'Aneth Mousseline de fenouil Aneth et mayonnaise Sauce "tomaneth" Préparez un Sirop d'agave parfumé à l'Aneth Huile essentielle de basilic grand vert Ecrasée de pommes vapeur Crème froide aux poivrons rouges Mayonnaise pistou Préparez une Huile parfumée au Basilic Amandins surprise Fraises au basilic grand vert Huile essentielle de cardamome Caviar doux d'aubergines Préparez une Huile parfumée à la Cardamome Cake pour un goûter sur l'herbe Pâte de pommes à la cardamome Préparez un Miel de Cardamome Crumble de groseilles Tarte aux noix et cardamome Confiture de reine-claude Huile essentielle de carvi Beurre d'avocat Salade de tomates anciennes Rutabagas râpés au carvi Préparez une Huile parfumée au Carvi Velouté de fenouil-carotte Imprévu à la rhubarbe Huile essentielle de fenouil Tatin de tomates et poivrons rouges Pain arlequin aux deux poivrons Gâteau à l'orange au parfum de fenouil Préparez une Huile parfumée au Fenouil Confiture de pêches nectarines Préparez un Sirop d'agave parfumé au Fenouil Huile essentielle de lavande Parfait d'aubergines violettes Préparez une Huile parfumée à la Lavande Salade pourpre aux figues fraîches Crème dessert à la lavande Boules surprise à la lavande Préparez un Sirop d'agave parfumé à la Lavande Miroir aux fraises Un Eté en Provence, le sirop à la lavande Confiture violette aux mûres Confiture rouge à la lavande Huile essentielle de menthe Carrés menthe Glaçage au chocolat peppermint Ganache menthe cacao Préparez un Sirop d'agave parfumé à la Menthe Mousse au chocolat ou crème glacée ? Sirop pour une boisson estivale Confiture de pêches blanches Thé à l'ortie et à la menthe Fondue au coulis de fraises et Sirop de fraises à la menthe Huile essentielle de pruche Vert Sapin Palets des Sommets Ballade en forêt Bûche des grands Sapins Huile essentielle de sarriette des montagnes Velouté de champignons à la sarriette Préparez une Huile parfumée à la Sarriette Génoix Huile essentielle de thym doux Gelée de melon jaune Préparez une Crème de soja parfumée au Thym doux Olives marinées Coulis de tomates Préparez une Huile parfumée au Thym doux Opéra au thym Préparez un Sirop de riz parfumé au Thym doux Essence de bergamote zeste Charlotte pommes bergamote Fondant en robe noire Galettes aux amandes Confiture de poire vanille et bergamote Préparez un Miel de Bergamote Biscuit "bergamande" Essence de citron zeste Tarte à la banane Polenta citronnée Sauces blanches au citron Gâteau citrus aux pommes Yellow, sirop pour citronnade et verres givrés Flan aux amandes, miel, citron Compote citron vert Essence de mandarine zeste Fine purée de lentilles beluga Sauce cajou à la mandarine Velouté mandarine à la crème d'amandes Gâteau aux dattes Zeste d'agrumes, un sirop pour une pause ensoleillée Marmelade d'abricots à la mandarine Sauce au chocolat et Chocolat chaud Riviera

Essence d'orange douce zeste
Crudités en feuille verte
Sauce Orangeraie
Salade de pois chiches en crème zeste d'orange
Mousseline corail à l'orange
Riz parfumé à l'orange zeste
Préparez des Sucres parfumés à l'Orange
Tofu en sauce rouge
Confiture de courge et orange douce
Pain d'épices à l'orange et papaye

Essence de pamplemousse zeste
Transparents à l'ananas
Agrumes, Sirop de citron et pamplemousse
Thé blanc à l'essence de pamplemousse
Fraises tièdes en sauce paradisii

Huile essentielle de néroli fleur d'oranger
Bonheur d'oranges au Néroli
Framboises sous un nuage de crème fouettée

Huile essentielle de petit grain bigarade
Confiture d'abricots au petit grain bigarade
Gelée des Orangers
Muffins tout sourire aux abricots

Huile essentielle de cannelle écorce
Glaçons d'orange cannelle
Salade de fruits exotiques à la belle étoile
Marmelade lumières d'automne
Pain d'épices facile
Elixir des instants magiques
Préparez un Sirop d'agave parfumé à la Cannelle
Jus de pommes arôme cannelle

Huile essentielle de géranium rosat
Clafoutis cerises et géranium
Mousseline pom'fraises et Milk-shake rosat
Préparez un Sirop d'agave parfumé au Géranium rosat
Chantilly végétale au géranium
P'tit punch des fleurs
Confiture couleur cassis
Sangria de jus de cerises

Huile essentielle de gingembre
Tapenade aux pignons
Crème d'azukis
Soufflé aux poires
Parfums chauds pour soupe de fruits froide
Préparez une Huile parfumée au Gingembre
Melonade au gingembre
Préparez un Sirop parfumé au Gingembre

Huile essentielle de poivre noir
Soupe de tomates froides à la lavande
Préparez une Huile parfumée au Poivre
Pistou piper
Crème brûlée des alizés
Soupe de prunes rondes et rouges

Huile essentielle d'ylang-ylang
Ti'punch des îles
Soupe framboisée
Petits cakes à la lavande
Mûres, myrtilles et confiture
Tendres Muffins aux myrtilles et à l'ylang
Préparez un Sirop parfumé à l'Ylang-ylang

Eaux florales et hydrolats

Eau florale de fleur d'oranger
Fromage de chèvre frais aux pignons, miel et fleur d'oranger
Marinade pour fruits séchés
Anglaise à l'abricot
Marmelade d'Abricots frais à la fleur d'oranger
Lait chaud de bonne nuit
Cacao frappé pour l'été
Jus des vergers
Jus de plein champs

Hydrolat de géranium rosat
Betterave sauce aux Fleurs
Betterave et sauce Cocktail
Salade mini cubes de fraises au géranium
Sauce rosat pour les desserts
Cocktail géranium raisin
Soupe de fruits rouges

Eau de rose
Sangria rose
Mousseline pêches framboisées
L'Eau parfumée
Lait de riz rosa
Sirop de rose

Hydrolat de cannelle écorce
Chantilly et brume de cannelle

Hydrolat de mélisse
Gelée d'acacia à la mélisse

Hydrolats de romarin et de thym doux
Wok de légumes sautés
Velouté du jardin

Hydrolat de camomille romaine

Hydrolat de cassis

Hydrolat de menthe poivrée

Hydrolat de sarriette des montagnes